あかね色の空

　釜揚げと湯だめはどう違うんですか？やっぱり四国のおうどんは格別なんでしょうね？

お久しぶり～ですね(^o^)／

「釜揚げ」は、うどんを湯がいてそのまま湯がいた
お湯と一緒に器に入れて、つけだしで食べます。(湯は白濁)
「湯だめ」は、湯がいたうどんを水洗いして、
お湯をはった器に入れてつけだしで食べます。(湯は透明)
食感は水でしめた分、湯だめの方がしっかりしてるかな。

関西ではこんな食べ方しないのかな？


給食ちゃん！香川県へ来られる機会があったら、
ぜひ！いろんな「うどん」食べてみてね～～(*^o^*)